在 PostgreSQL 中，函数和过程封装了数据库内可复用的逻辑，以提升性能并保持组织结构清晰。函数返回值或一张表，接受输入参数，可在 SQL 查询中使用，通过 `CREATE FUNCTION` 定义。过程（PostgreSQL 11 引入）不返回值，但可以执行操作，并包含诸如 `COMMIT` 和 `ROLLBACK` 之类的事务控制命令，通过 `CREATE PROCEDURE` 定义，并使用 `CALL` 语句调用。主要区别在于函数必须返回值并可集成到 SQL 查询中，而过程侧重于执行操作和管理事务。