$project

MongoDB 聚合管道中的 `$project` 阶段用于通过包含、排除或转换字段来重塑文档，从而精确控制传递给后续管道阶段的数据。它可以实现字段选择（类似 SQL 的 SELECT）、使用表达式创建计算字段、重命名字段、嵌套或展开文档结构，并应用数学运算、字符串处理或日期格式化等各种转换操作。